Pumpabröd
Har provat att baka ett pumpa bröd från arla, ändrade dock lite.
Degen gjordes igår och idag bakades det klart :)
Här kommer min verson av brödet.
ca 1 dl pumpapure (kolla recept nedan)
10 g jäst
1 dl smör & rapsolja
1 dl naturell ekologisk yoghurt
1 tsk salt
ca 9 dl vetemjöl special
Pumpapure:
400-600 g pumpa
vatten
salt
Gör pumpapuren såhär:
Skär bort skalet från pumpan och skär den i små bitar, koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
Häll av vattnet och mixa den till en slät pure men hjälp av en stavmixer, Klart :)
Brödet Dag1:
Smula jästen i en bunke eller assistent, tillsätt, salt, pumpapuren, yoghurt, smör och rapsolja och vetemjölet lite i taget. Arbeta till en smidig deg i ca 5 min.
Låt sedan degen jäsa över natten i kylen.
Dag 2:
Ta upp degen på ett mjölat bord,
Dela den i 12 bitar. Forma varje bit till en liten boll.
Lägg dem på en plåt och låt jäsa i 30-40 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda brödet mitt i ugnen i 10-15 min.
Bröd
Hej!
Detta med bloggande är helt nytt, aldrig testat innan. Men tänkte att det kan vara kul att testa på!
Börjar mitt första inlägg med ett recept på ett bröd som jag precis har bakat. Det var jättegott och hur enkelt som helst! Receptet hittade jag på en annan blogg, men gjorde om det lite eftersom jag inte gillar torkad frukt i bröd.
Här kommer receptet!
1 liter dinkelmjöl
1 liter naturel youghurt
4 dl mörk sirap
3 tsk bikarbonat
2 dl hackade valnötter
Blanda alla torra ingredienserna först, tillsätt sedan yoghurten och sirapen.
Häll smeten i två brödformar klädda med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 35-45 min.
