Plankstek
Idag fyller min ena syster år, så vi har ätit plankstek ;)
Vi gjorde 5 st plankor och gjorde enligt följande:
Duchesspotatis:
Ca 1,5 kg potatis (av mjölig sort)
3 äggulor
1-2 msk flytande smör och rapsolja
1 dl mjölk
salt och peppar
ca 1 kg fläskfilé
5 morötter
blomkål & broccoli (så mkt man vill ha)
Koka potatisen mjuk, mosa sedan potatisen med lite av vätskan från du kokade potatisen.
Vispa sedan moset med elvisp och tillsätt äggulorna, smör, mjölk, salt och peppar.
Lägg moset i en spritspåse.
Spritsa ut moset på en oljad planka.
Skiva fläskfilén i 5-7 cm tjocka skivor och ställ den upp och banka ut dem till tunnare bitar. Stek fläskfilén snabbt, kryddad med salt och pepparmix.
Lägg köttet på plankan och häll över lite sky.
Lägg sedan de grönsaker man vill ha, jag hade lite lätt kokta morötter, broccoli och blomkål.
Gratinera i ugnen på grill tills moset har fått fin färg.
Lägg på en klick bearnaisesås när du tagit ut plankan ur ugnen.
Klart att äta! Tänkt bara på att plankan är väldigt varm!
Kommentarer
Trackback
